ricetta : zuppa di ceci

ricetta : zuppa di ceci

ingredienti per 2 persone:
100 g ceci secchi,
pomodorini al naturale in barattolo, autoprodotti
1 carota
1 spicchio aglio
un pò di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale a piacere

ho usato i ceci secchi di mia produzione,tenuti in ammollo una notte,in acqua tiepida; dopo li ho risciacquati e lessati in acqua  per circa 2 ore con aglio e rosmarino.
dopo ho aggiunto la carota tagliata a pezzetti, i pomodorini, e salato.
quando  sarà tutto ben  cotto, aggiungere un pò di olio d'oliva e portare in tavola.

zuppa di ceci

pasta al cavolfiore

ingredienti per 2:

g 200 Pasta
un pizzico di  Sale
g150 di Cavolfiore
2  spicchi d' Aglio
una  manciata di Prezzemolo Tritato

Una ricetta molto semplice, con un prodotto di stagione da portare spesso in tavola.

pasta al cavolfiore

Cuocere per 60 minuti in poca acqua il cavolfiore. soffriggere in poco olio due o tre spicchi d'aglio, a fine cottura unire il prezzemolo tritato. Con la salsa ottenuta condire la pasta cotta in acqua salata e appena scolata, mescolata con il cavolfiore.