ingredienti:
100 g di zucchero
100g di farina
4 uova
Sbattere i 4 tuorli con lo zucchero finché diventano bianchi e cremosi. Aggiungere le 4 chiare montate a neve durissima e amalgamare con delicatezza. Poi aggiungo la farina setacciata e amalgamo con delicatezza (non a lungo per non smontare). Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Porre in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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| il mio semplice Pan di Spagna |
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