la mia dispensa : amarene al brandy e cannella

tempo di amarene, inizia il periodo per conservare i prodotti di stagione.

ho preparato alcuni barattolini di "amarene al brandy e cannella",

ecco gli ingredienti:

 500 g di amarene

150 g di zucchero

un cucchiaino di cannella

1 dl circa di brandy

lavare e asciugare le amarene, poi con le forbici tagliare il picciolo, lasciando un pezzetto attaccato di circa 5mm. quindi sistemarle nei barattoli.

 preparare uno sciroppo di zucchero in una casseruola con circa 150 dl di acqua e zucchero, da far sciogliere lentamente a fiamma bassa., poi aggiungere la cannella.

appena è pronto lo sciroppo versare sulle amarene fino ariempire metà barattolo, quindi completare con il brandy. chiudere i barattoli ermeticamente.

prima di assaggiare far riposare le amarene per un mese.

amarene al brandy e cannella