frittelle di papavero

in questo periodo girando per i campi o presso l'orto che comincia  a prendere corpo o terreno c'è un fiorire di piantine selvatiche e tra queste il papavero. ne ho raccolto un sacchetto e ho preparato delle frittelle.

ingredienti per 2 persone:

• 1/2 kg di piantine di papavero, 

• 2 uova, 
• farina, aglio, sale, pepe bianco, olio d'oliva.

mondare le piantine di papavero; intanto in una padella unta d'olio far soffriggere uno spicchio d'aglio, versare poi le piantine di papavero, salare e pepare e far cuocere. intanto preparare una pastella con le uova , farina e sale;  far raffreddare il papvero e poi mescolare alla pastella.
friggere nell'olio bollente . gustare calde.