la mia dispensa: pomodori pelati

lavare i pomodori maturi e perfettamente sani , pelarli in acqua bollente finchè la pelle comincia a diventare morbida; poi trasferire i pomodori in un piatto e staccare la pelle con le mani.
salarli. metterli nei barattoli di vetro, con qualche foglia di basilico.

tappare  i barattoli e far sterilizzare in acqua per 30 minuti , dal momento dell'ebollizione..

pomodori pelati in lavorazione

pomodori pelati in barattolo