ingredienti per 4 persone:
1/2 litro di latte
1 panino raffermo
20 g di burro
50 g di zucchero
2 uova
1 panino raffermo
20 g di burro
50 g di zucchero
2 uova
In una pentola far bollire il latte; spezzettare il panino, metterlo in una ciotola e versarvi il latte. Poi macinare il tutto nel robot; far sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere lo zucchero e il pane; far cuocere per alcuni minuti poi spegnere il fuoco e far raffreddare. Aggiungere i tuorli e poi gli albumi già montati a neve, e mescolare bene. A questo punto versare in uno stampo imburrato e far cuocere a bagnomaria.
Sformare il budino e servire con della marmellata. Io ho usato la marmellata di prugne, prodotta da me.
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